Шоколадный торт с апельсиновым курдом - это изысканное сочетание шоколадного бисквита, нежного апельсинового курда и ароматного шоколадного ганаша. Этот десерт станет настоящим украшением любого стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Для начала приготовьте шоколадный бисквит. Смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов, аккуратно перемешивая тесто. Вылейте его в форму и выпекайте до готовности.
Приготовление апельсинового курда
Для апельсинового курда вам понадобятся яйца, сахар, сок и цедра апельсина, масло и крахмал. В сотейнике смешайте все ингредиенты и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока курд не загустеет. Остудите перед использованием.
Приготовьте шоколадный ганаш, смешав тёмный шоколад и сливки в кастрюле на водяной бане. Разогрейте, помешивая, до получения однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
Сборка и украшение торта
Разрежьте бисквит на две части. Намажьте одну половину апельсиновым курдом, а затем накройте второй половиной. Залейте торт шоколадным ганашем сверху и по бокам. Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался.
При подаче украсьте торт шоколадными стружками, цитрусовыми дольками и веточкой мяты. Получившийся десерт порадует вас неповторимым вкусом и ароматом, который запомнится на долгое время.
Похожие стать:
- Как создать великолепный морковный торт с апельсиновым конфи
- Искусство создания волшебства: маковый торт с лимонным курдом и безе
- Как оформить шоколадный торт: советы и идеи
- Как создать совершенный квадратный шоколадный торт
- Как приготовить шоколадный торт с творожным кремом и вишней
- Волшебство в каждом кусочке: шоколадный торт с вишней
- Как создать волшебство: шоколадный торт с вишневым конфи
- Как создать идеальный шоколадный торт в коробке
- Как создать великолепный шоколадный торт с шоколадным кремом чиз
- Как приготовить волшебный торт мирель шоколадный: секреты и рецепт